太平燕 （タイピーエン）
ご存知ですか？
太平燕 （タイピーエン） 。。。
熊本では誰もが知っている定番の人気メニューで、学校給食でも出たりするそうです。
明治後期に熊本在住の華僑が、高級食材である燕（ツバメ）の巣の代わりに、揚げたゆで卵、
フカヒレの代わりに春雨を使って作ったのがルーツだとも言われています。
私の生まれ育った福岡県南部にはこの食文化はなく、TVでタイピーエンの存在を知ってからは、
いつかはタイピーエン・・・ と思い続けてきました。 先日熊本に出掛けた時に、これを食うのを
目的の1つに考えてましたが、昼時にダイヤモンドシティの中でお買い物中だったので断念。
しかし帰りに寄った
フードパル熊本 で発見！ 即買いしました。
味はあっさり系のちゃんぽんの麺が春雨になったような感じで、ふつーにうまかったです。
いつか中華料理店でホンモノを食ってみたい。
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